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一個(gè)“設(shè)計(jì)酒店”的設(shè)計(jì)之道――記曼谷大都會(huì)酒店
2010-01-14 23:21:13  作者:  來(lái)源:設(shè)計(jì)知識(shí)資源網(wǎng)


  導(dǎo)語(yǔ):老子曰“道可道,非常道”,是說(shuō)世間萬(wàn)物的理很多,唯有永恒的道不變。所謂道,就是深藏在事物表象內(nèi)部的不變規(guī)律;所謂理,就是探求和運(yùn)用這些規(guī)律的知識(shí)和方法。
  “設(shè)計(jì)酒店”(Design Hotel),是近年來(lái)出現(xiàn)在國(guó)際上的一種投資成本較低,但強(qiáng)調(diào)設(shè)計(jì)風(fēng)格,曝光率很高的酒店樣式,在歐洲和東南亞國(guó)家的一些大城市中就有非常成功的樣板,泰國(guó)曼谷的大都會(huì)酒店(The Metropolitan Bangkok)便是其中之一。07年11月,我慕名前往親身體驗(yàn)了三天,仔細(xì)觀察之余,發(fā)現(xiàn)其中的設(shè)計(jì)之“道”比比皆是,而且環(huán)環(huán)相扣,邏輯清晰。于是得出結(jié)論:這個(gè)酒店,不是建造出來(lái)的,也不是裝飾出來(lái)的,而是“設(shè)計(jì)”出來(lái)的。
  這個(gè)“設(shè)計(jì)”,當(dāng)然不是完成漂亮的效果圖和嚴(yán)格遵循規(guī)范的施工圖,而是創(chuàng)作與思考,推理與求證的同義詞。
  大都會(huì)酒店的建筑設(shè)計(jì)深受現(xiàn)代簡(jiǎn)約主義風(fēng)格的影響,又融合了新亞洲派設(shè)計(jì)最喜愛的大面積的白色、黑色和木質(zhì)色,十分優(yōu)雅好看;在公共空間的創(chuàng)作上則運(yùn)用了收放、開合、通閉的手法,外墻與玻璃的虛實(shí)比例也被分解得干凈利落,相當(dāng)明確,毫無(wú)造作,有著樂(lè)章般的節(jié)奏;那個(gè)寬大簡(jiǎn)潔的主入口雨蓬更被建筑師切削得如此平整又如此精細(xì),讓我由衷地喜歡……
  在這個(gè)建筑上,形式、色彩和材質(zhì)被堅(jiān)定地歸納到一個(gè)有限范圍里:白色墻面和深灰色玻璃構(gòu)成的外立面對(duì)比;白色建筑體塊的空間組織和變化;黑色帶來(lái)的視覺份量;以及木飾面?zhèn)鬟_(dá)的溫和的地域文化信息。除此之外,幾乎拒絕了所有建筑裝飾,即使在高高的大堂天花上,也沒有酒店常見的大吊燈。
  簡(jiǎn)約主義,我想也可以稱之為“減法主義”。把所有的色彩系列減到只有三個(gè)系列時(shí),“純粹的風(fēng)格”就會(huì)誕生了。問(wèn)題是,我們?cè)趪?guó)內(nèi)為酒店做設(shè)計(jì),最受客人歡迎的大都是“加法主義”,裝飾越多越有豪華感,越復(fù)雜越有檔次,這確是不少國(guó)人對(duì)酒店的傳統(tǒng)看法。無(wú)非對(duì)錯(cuò),只是不能脫俗。
  尤其可貴的是,曼谷大都會(huì)酒店對(duì)獨(dú)特風(fēng)格的追求,并沒有影響對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)功能的充分滿足,所謂設(shè)計(jì)之道結(jié)合經(jīng)營(yíng)之道,實(shí)在相得益彰。例如:主入口大門前的雨蓬足有10米進(jìn)深,一個(gè)看似節(jié)儉低調(diào)的酒店卻毫不吝惜門前的地盤,早就在規(guī)劃時(shí)留足了似乎五星級(jí)酒店才需要的雨蓬交通面積,這是酒店業(yè)主的智慧所在,其義之多,只言片語(yǔ)難以概述;再看游泳池,規(guī)劃在酒店側(cè)面的首層地面上已經(jīng)讓人感佩其精明,因?yàn)橹挥薪ㄔ诘孛嫔系挠斡境夭攀浅杀咀畹突貓?bào)最快的酒店游泳池,但聰明的業(yè)主和設(shè)計(jì)者并不滿足,他們偏偏又把自己打造的品牌餐廳“cy’an”與泳池緊緊的安排在了一起,餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)志色是白色和藍(lán)色,于是,室內(nèi)美麗的藍(lán)調(diào)和室外一池湛藍(lán)的水面相呼應(yīng),而泳池邊一道高大的白墻又與水池相映,還是藍(lán)白相間。而同是這片墻,恰恰正是游泳池與酒店入口前廣場(chǎng)之間的通長(zhǎng)隔斷。兩個(gè)功能特別重要卻完全不同的空間只以一墻相隔,卻不留痕跡,互不干擾,既充分利用了面積,又巧妙帶動(dòng)了經(jīng)營(yíng)。
  在我國(guó),這種精明的酒店設(shè)計(jì)手段或許會(huì)有,但常常會(huì)被追求豪華的鼓噪聲浪淹沒,在地方政府、投資人、規(guī)劃師、建筑師、室內(nèi)設(shè)計(jì)師、施工單位和酒店經(jīng)營(yíng)者之間,最通用的語(yǔ)言是“效果”和“速度”,而這個(gè)“效果”經(jīng)常是指外表漂亮的形象,不是內(nèi)在精到的質(zhì)量;這個(gè)“速度”就更是以品質(zhì)為代價(jià)的那種速度了。那些追求酒店設(shè)計(jì)之道和經(jīng)營(yíng)之道的人,在酒店投資與建設(shè)的無(wú)知無(wú)序無(wú)道面前,顯得多么渺小,多么無(wú)為啊!
  大都會(huì)酒店把照明設(shè)計(jì)、家具設(shè)計(jì)、藝術(shù)品與花藝設(shè)計(jì)以及新奇感創(chuàng)意設(shè)計(jì)都融會(huì)于整體室內(nèi)設(shè)計(jì)之中,可以說(shuō)十分得體和恰當(dāng):那種幾乎謝絕任何裝飾燈具,僅僅依靠建筑照明演繹出來(lái)的,溫和的酒店燈光效果;那種大部分整整齊齊卻偶然變類的家具系列設(shè)計(jì);那些只求感悟不求理解的抽象的、寓意含糊的客房里的花卉裝飾畫;那個(gè)特意用投影儀照射在電梯廳墻面上按時(shí)走動(dòng)著的大鐘表的創(chuàng)意設(shè)計(jì)……這一切設(shè)計(jì)的產(chǎn)生當(dāng)然源于設(shè)計(jì)師用心精巧,取“道”有方;而這一切設(shè)計(jì)的結(jié)果則都滿足了酒店盈利的需要,贏得了酒店客人的好感,使酒店既獲得經(jīng)營(yíng)上的成功,又獲得了品牌上的聲譽(yù)。
  我不是說(shuō)大都會(huì)酒店一切都很完美,畢竟人家已是幾年前的設(shè)計(jì)了,現(xiàn)在看來(lái)也許還可以再提高酒店大堂的感染力和酒店客房的舒適性,等等。但這可能又是咱們的“加法”思維,太短視了,或者太美國(guó)酒店味兒了。其實(shí),作為酒店設(shè)計(jì)師,無(wú)論做哪一種類型的酒店設(shè)計(jì),都應(yīng)該從規(guī)劃和建筑方案階段開始就和酒店投資方經(jīng)營(yíng)方一起研究、選擇適合酒店的設(shè)計(jì)之“道”;在室內(nèi)設(shè)計(jì)階段,“道”法就更要明確清晰,層層推進(jìn),力爭(zhēng)沒有斷裂,一氣呵成。這就是設(shè)計(jì)的道理。
  我覺得,從好的“設(shè)計(jì)酒店”去解讀酒店設(shè)計(jì)之“道”,比參觀表面輝煌的豪華酒店更容易不受迷惑看得清楚,對(duì)有心研究酒店設(shè)計(jì)學(xué)問(wèn)的人來(lái)說(shuō),可能是件挺值得也挺有趣的事。

 


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